bla-bla-thé

niji a écrit:

JE SUIS UN MAITRE DE THE

:3d-respect-43: Maitre de thé et Pogonotome :3d-respect-43:

Je m'incline MAITREEEEEE

Pourquoi j'en douterais ? Si tu le dis

Tiens, d'ailleurs, comment fait-on pour devenir Maître Thé ?

Il me semblait qu'ils étaient encore que très peu... et que Madame Tseng était le seul Maître thé exerçant en dehors de la Chine... ?!?

..comment on fait?

Je n'en sais rien : cela n'existe pas les maitres de thé en France.

Mais stop, N'entrons pas dans la polémique messieurs. ce fil s'appelait à juste titre blablathé!


Le thé plait? tant mieux. Ce n'est finalement qu'un jeu d'offre et de demande.
Chacun y trouve son compte et je croise chaque jour , qui adore le thé pêche caramel, qui le dan cong, qui un vrai long jing vraiment ceuilli à coté d'hangzhou et ce sont tous des buveurs de thés.

je serai ravi néanmoins ravi de partager un bol de thé aux membres du CCC si d'aventure, nous nous croisons.

Les Maîtres Thé existent vraiment, et c'est un titre hautement respecté en Chine.

Il me semblait bien que Maître Tseng était le seul hors de Chine, donc que tu ne pouvais pas porter ce titre.

D'ailleurs, ils ne sont plus qu'une dizaine il me semble, j'en toucherai un mot a Madame Tseng lorsque j'irais à la M3T.

Il n'y a pas de polémique, on est encore dans le sujet... mais j'ai l'impression qu'il y a plus d'amateur de Cognac que de thé ici

PS : Le Long Jing, un pur délice

Tiens d'ailleurs, est ce que quelqu'un utilise ici la bouilloire intelligente : http://www.coloursoftea.net/fr/accessoires/accpage.php?accid=209

Elle me plaît bien cette petite

Bonjour

pour ma part non.
Le simple contact de la paume de la main avec le pichet dans lequel tu as versé l'eau chaude suffit.
Avec un petit peu d'expérience, la température est connue avec suffisamment de précision pour chacun de tes thés
(à partir de 50° pour les excellents gyokuro japonais, 60° pour les verts de printemps chinois, etc ...)
Même l'infusion des verts délicats se fait dans la paume de la main.
Pas de chrono : juste à l'évolution de la température et à l'odeur.

A bientôt


Alain

Hello,

J'ai réussit à dégoter cette bouilloire sur Cdiscount pour 33e neuve, une bonne affaire !

Niji, j'ai besoin de tes conseils :

J'ai à la maison un Mi Lau Xiang 1 de la M3T, donc un Dan Cong.

Je ne sais pas si c'est un thé capricieux mais j'ai vraiment du mal avec lui !

Pas moyen de lui faire sortir ses arômes sans amertume...

Mes paramètres en GFG (en Zhong)

J'ai tout essayé, eau à 95° puis eau à 85°. Préférence pour la deuxième solution.

En mode 5 grammes infusions courtes : 10",15",20",25".... l'amertume est bien la. (eau à 95° )

En mode 3.5 grammes en infusions plus longues : 60",20",45",1'20" et 2'20", c'est déjà mieux, mais toujours pas ça d'après mes notes... (eau à 85° )

Que me conseilles tu ? Comme le premier "mode" mais avec une eau à 85° ?

Merci à toi

Ju a écrit:

Que me conseilles tu ? Comme le premier "mode" mais avec une eau à 85° ?

Merci à toi

Honnêtement, un bon sachet d'Earl Grey dans de l'eau chaude pendant 2 minutes, avec 2 sucres et du lait, y'a que ca de vrai.

Du sucre !! du lait !! AAAAAHHHH :crie-tombe-48:

Arf Tekila, ça fait longtemps que j'ai arrêté la poussière de gazon



Le sucre, miel, lait, c'est prohibé chez moi dans le thé

Ju, si tu n'arrive pas a l'infuser, fume le ! on sait jamais.

Non, non Erj, c'est du bon ça !

A la rigueur, du Lipton oui, pour ce que ça vaut

Ju a écrit:

Non, non Erj, c'est du bon ça !

A la rigueur, du Lipton oui, pour ce que ça vaut

ben justement, après t'as la tête toute ébouriffée .

pour ma part j'alterne entre les thés du palais des thés et mariage frères. j'ai une petite préférence pour le Sencha Ariake mais j'alterne un peu les parfums, il y a tellement de sorte...
et un déterrage de poste!

http://teamasters.blogspot.com y a que ca pour acheter en ligne de la qualité.

Et le café alors, il y a un topic pour le café ?
Parce que si vous trouvez que je me donne du plaisir sur le vocabulaire du CC, vous ne m'avez pas encore lu sur le café !

Nous avons longtemps acheté du thé en sachet.(je sais c'est pas beau mais j'ai jamais touché une shavette mois m'sieurs)

Lassés, nous avons trouvé 2 boutiques où on choisit son thé en le sentant et en plus c'est 3 ou 4 fois moins cher et surtout sans commune mesure question goûts.

Si nous arrivons à rentrer en Chine avec notre camping-car, un des objectifs est de découvrir ce monument Chinois.

Allez, je me resert une tasse.

J'ai un faible pour les thés japonais, et particulièrement
les matchas.
A kyoto j'ai eu le bonheur de passer chez Ippodo
http://www.ippodo-tea.co.jp/en/tea/index.html

Pour les curieux, à Paris, il est possible de participer
à une cérémonie du thé.
http://www.mcjp.fr/francais/cours/chado/chado-158
Et si vous avez la chance de vous faire servir par une
japonaise en kimono,

En Belgique:
http://www.urasenke.be/

Pour les thés chinois, à San francisco, dans le quartier chinois,
j'ai eu le grand plaisir découvrir des choses
incroyables, dont un Yunan... à tomber
c'est chez "imperial tea court"
http://www.imperialtea.com/
Les bons thés chinois, c'est

Pour les thé Indiens, ma préférence va aux darjelings,
et plus particulièrement le Goomtee.

De temps en temps, j'apprécie également un pu-erh.

Par contre, je suis pas très fan des thés fumés, je m'en lasse assez vite.

En en ce qui concerne l'eau, en Belgique, c'est la SPA que je préfère,
de loin.

Les CC et le thé, cela va bien ensemble

En fait, ce qui va bien ensemble, c'est tout ce qui demande une certaine connaissance, un rituel de préparation, un mode de pensée qui sort un peu des sentiers battus...