Le 3C ou Coupe-Chou Club ~ Depuis 2007 ~

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 Recette Teurgoule

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Toto67



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MessageSujet: Re: Recette Teurgoule   Recette Teurgoule - Page 2 Icon_minitimeDim 2 Oct 2011 - 16:22

un bol... petit bras ça!
Une jatte oui...
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sabreur fou

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MessageSujet: Re: Recette Teurgoule   Recette Teurgoule - Page 2 Icon_minitimeMer 5 Oct 2011 - 12:32

pourquoi c'est noir??????
un piano pour la cuisson c'est bon?
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sabreur fou

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MessageSujet: Re: Recette Teurgoule   Recette Teurgoule - Page 2 Icon_minitimeMer 12 Oct 2011 - 13:58

sabreur fou a écrit:
pourquoi c'est noir??????
un piano pour la cuisson c'est bon?

pas de réponse ?
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cheesegeek

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MessageSujet: Re: Recette Teurgoule   Recette Teurgoule - Page 2 Icon_minitimeMer 12 Oct 2011 - 14:13

sabreur fou a écrit:
sabreur fou a écrit:
pourquoi c'est noir??????
un piano pour la cuisson c'est bon?
Bon le coté noir... en fait il va se former une épaisse croûte à la surface qui va rotir et donc se carboniser. Aucun intérêt gustativement parlant, il faut donc la casser pour arriver au Saint Graal ...

Sur un piano, cela devait pouvoir le faire. Avant les fours cela se cuisait sur les cuisinières ce qui explique les températures assez basses de cuisson et surtout le temps très long que permettait un vieux fourneau à bois qui servait aussi à chauffer la maison... Pas encore pu essayer chez ma belle-mère , la température doit être un peu moins homogène mais ça devrait marcher.
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sabreur fou

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MessageSujet: Re: Recette Teurgoule   Recette Teurgoule - Page 2 Icon_minitimeMer 12 Oct 2011 - 15:02

cheesegeek a écrit:
sabreur fou a écrit:
sabreur fou a écrit:
pourquoi c'est noir??????
un piano pour la cuisson c'est bon?
Bon le coté noir... en fait il va se former une épaisse croûte à la surface qui va rotir et donc se carboniser. Aucun intérêt gustativement parlant, il faut donc la casser pour arriver au Saint Graal ...

Sur un piano, cela devait pouvoir le faire. Avant les fours cela se cuisait sur les cuisinières ce qui explique les températures assez basses de cuisson et surtout le temps très long que permettait un vieux fourneau à bois qui servait aussi à chauffer la maison... Pas encore pu essayer chez ma belle-mère , la température doit être un peu moins homogène mais ça devrait marcher.

je le fait samedi,je posterai une photos et je dirai si le goût est au rendez-vous biggrin
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Bbr6704

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MessageSujet: Re: Recette Teurgoule   Recette Teurgoule - Page 2 Icon_minitimeMer 26 Oct 2011 - 16:54

Bon j'ai pas encore trouvé le temps d'en faire (je suis dans les confitures en ce moment) mais ça me fait envie!!! (et comme ça, ça remonte le sujet... Laughing )
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J-Charles

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MessageSujet: Re: Recette Teurgoule   Recette Teurgoule - Page 2 Icon_minitimeJeu 27 Oct 2011 - 8:09

J'en ai fait, mais pas assez cuit, et j'ai du mettre trop de canelle...


Faut que j'en refasse clown

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sabreur fou

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MessageSujet: Re: Recette Teurgoule   Recette Teurgoule - Page 2 Icon_minitimeJeu 27 Oct 2011 - 8:37

du coup j'en est pas fait,rien que le nom a fait peur aux femmes Evil or Very Mad
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Dovocaine
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MessageSujet: Re: Recette Teurgoule   Recette Teurgoule - Page 2 Icon_minitimeJeu 27 Oct 2011 - 8:39

J-Charles a écrit:
Faut que j'en refasse clown
Ouais!
Par exemple, tu pourrais faire ca le mercredi 9 Novembre. Et t'en colles un demi quintal dans ta bagnole sur le coup des 16H30.
whistle

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J-Charles

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MessageSujet: Re: Recette Teurgoule   Recette Teurgoule - Page 2 Icon_minitimeJeu 27 Oct 2011 - 8:49

On verra, faut que je fasse ça le week-end, parce que 5-7 heures de cuisson, ça va pas un soir...

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MessageSujet: Re: Recette Teurgoule   Recette Teurgoule - Page 2 Icon_minitimeJeu 1 Déc 2011 - 9:14

On remonte !

Faudrait pas que ça passe à la poubelle clown

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MessageSujet: Re: Recette Teurgoule   Recette Teurgoule - Page 2 Icon_minitimeJeu 1 Déc 2011 - 9:41

j'avais pas vu le sujet à part la cannelle moi je pense que cela va me plaire manque juste le plat
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J-Charles

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MessageSujet: Re: Recette Teurgoule   Recette Teurgoule - Page 2 Icon_minitimeLun 9 Jan 2012 - 14:06

Encore un UP, pas de poubelle pour la teurgoule clown

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stef one

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MessageSujet: Re: Recette Teurgoule   Recette Teurgoule - Page 2 Icon_minitimeSam 14 Jan 2012 - 3:09

Haut normand et up up pour zeu teurgoule !!!
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Thaeris

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MessageSujet: Re: Recette Teurgoule   Recette Teurgoule - Page 2 Icon_minitimeSam 14 Jan 2012 - 10:42

Je ne connaissais pas cette recette, mais ça a l'air chouette, karaxapouette.
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Toshu

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MessageSujet: Re: Recette Teurgoule   Recette Teurgoule - Page 2 Icon_minitimeMer 25 Jan 2012 - 12:56

Super déssert la teurgoule !! Son histoire est intéressante... Cf Wikipédia :

Teurgoule

Recette Teurgoule - Page 2 Teurgoule
La teurgoule cuite dans le plat traditionnel.


La teurgoule (quelquefois appelée bourgoule ou torgoule ou tergoule) est une spécialité culinaire de Normandie.
Étymologie

L’origine du terme viendrait de « se tordre la goule » (la bouche) lorsqu’on mangeait la teurgoule ; certains affirment que c’est parce qu’on se dépêchait de la manger alors qu’elle était encore très chaude et d’autres que c’est parce que les premières versions n’avaient pas encore atteint le moelleux d’aujourd’hui.

Composition :

C’est un dessert, sorte de riz au lait sucré généralement parfumé à la cannelle cuit à four très doux mais très longtemps, environ 5 heures, dans un plat spécialement conçu à cet usage, de telle façon que les grains de riz ne sont presque plus discernables.

Elle se déguste souvent chaude avec la fallue, une brioche normande, et du cidre.

Origines :

Le fait que les ingrédients – riz et cannelle – de ce dessert typiquement normand ne soient nullement originaires de Normandie est dû au fait qu’ils faisaient partie du butin capturé par les corsaires normands au XVIIe siècle sur les galions espagnols en provenance du Nouveau Monde1. Aujourd’hui, la cannelle est quelquefois omise au profit d’une gousse de vanille, de caramel, de zestes d’agrume confits ou même d’une feuille de laurier.

Chanson populaire normande :

Auteur présumé
Arthur Marye

Refrain

Por' s’empli' la goule
Y faut d’la teurgoule.
Y faut d’la fallue itou
C’est cha qui fait bère un coup,
Por' s’empli' la goule
Y faut d’la teurgoule
Car no s’ra terjous gourmands
D’nos vieux plats normands.

Couplet

Quand no z'a bien mangi du lapin, d'la volaille
Quand no z'a bien mangi du r'haricot d'mouton
Quand no z'a bien mangi du bon gigot à l'ail(le)
Quand no z'a bien mangi du viau et du dindon
Quand no z'a bu du bère à pleines guichonnées
Qu'no z'a goûté du gros, du p'tit, du mitoyen
Qu'no z'est resté tablés pus d'un' demi-jounée
Qu'no commenc' à chanter, qu'no commenc' à êtr' bien.

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Nikolherm

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MessageSujet: Re: Recette Teurgoule   Recette Teurgoule - Page 2 Icon_minitimeLun 5 Mar 2012 - 14:33

et un up pour la teurgoule... j'aime bien la version étudiante, j'en fait dés que j'ai un four!!
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esspic
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MessageSujet: Re: Recette Teurgoule   Recette Teurgoule - Page 2 Icon_minitimeLun 25 Aoû 2014 - 16:33

Celui-là aussi, je l'ai promis Wink

Et hop, en post-it !

_________________
De toutes façons, il n'y a pas de mauvaises lames, que des lames mal préparées, mal aiguisées, mal affilées.
Rem.44

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Là où ça bosse
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Scorpio



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Localisation : Jodoigne Souveraine - Belgique - GEO
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MessageSujet: Re: Recette Teurgoule   Recette Teurgoule - Page 2 Icon_minitimeLun 25 Aoû 2014 - 18:18

Merci Esspic cheers  , ça c'est du super déterrage Wink
je ne vais pas rater l'occasion d'essayer , c'était délicieux Very Happy
Merci LeDed pour la recette jap
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Praetorian

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MessageSujet: Re: Recette Teurgoule   Recette Teurgoule - Page 2 Icon_minitimeMar 26 Aoû 2014 - 10:35

Chouette Merci André Esspic Embarassed bounce


Dernière édition par Praetorian le Mar 26 Aoû 2014 - 17:32, édité 1 fois
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Desch

Desch

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MessageSujet: Re: Recette Teurgoule   Recette Teurgoule - Page 2 Icon_minitimeMar 26 Aoû 2014 - 16:27

esspic, voilà sans doute le meilleur déterrage de tous les temps !!! bave

Allez, je ne teste pas la recette tant que je n'ai pas posté ce que je devais sur le forum...
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macBernic

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MessageSujet: Re: Recette Teurgoule   Recette Teurgoule - Page 2 Icon_minitimeJeu 14 Juil 2016 - 17:50

je connais bien ce plat très léger!!!! ma femme est normande!! lol!
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MessageSujet: Re: Recette Teurgoule   Recette Teurgoule - Page 2 Icon_minitime

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