Bonsoir,
ce qui est important, c'est le grain de la pierre, et là d'après la photo, le grain semble assez grossier,
inférieur à 600 ? (je pense même 120 / 200 ?, série INDIA de Norton ?), bref, plus pour la rectification que l'affutage ... je pense; comme la majorité des pierres "à huile"...
Quoiqu'il en soit la lame coupera mais, plus par la création d'une dentelure par cette pierre que par un fil d'affutage.