King #800

Salut à tous

J’ai retrouvé une pierre king #800 que j’utilisais pour affuter mes couteaux de cuisine.

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Si je comprends bien elle doit correspondre à la pierre japonaise 0,8K sur le tableau des grits.

Est-ce que je peux l’utiliser avec un coupe-chou si nécessaire ?

Que me conseillez-vous comme pierre supplémentaire ?

Merci

Avec un cc?
Peut-être, mais très peu, ça mange beaucoup de métal et rapidement, faut y aller doucement, seulement si tu as des dents sur un fil ou un biseau à refaire.

Ensuite, faut poursuivre le boulot avec des pierres de plus en plus fines comme tu l'as vu sur le tableau des grits, une pierre en 2k ou 3k, une 5k ou un coti + une ou plusieurs pierres de finition.

Merci,
Elle va rester au placard le temps que je lui retrouve une utilité!!!

Ce serait dommage, car reprendre une dents, il faut enlever de la matière, ce genre de pierre un peu grossière te fera gagner beaucoup de temps.

C'est trés utile.

Pareil que jeanfy, gardes la sous le coude, pour le cas où tu aurais une lame à restaurer, une dent à reprendre, etc.

Tu ne feras que le début du travail avec (enlever la dent et établir le biseau), mais ensuite il te faudra une ou des pierres plus fines.

Ah, et attention à la planéité de ta pierre, les couteaux ont pu laisser des marques grossières sur ta pierre, et pour un CC il faut une pierre nickel en terme de planéité!