Nouveau sur le forum!

Bonjour à tous !
J'ai découvert le plaisir du rasage au coupe choux, par hasard en trouvant une vieille lame qui appartenait à mon grand père mais qui coupait encore !
Après m'être bien renseigné sur ce forum, j'ai pu mettre ça en pratique, et depuis près d'un an je ne me rase plus que comme ça.
Seulement j'ai un petit problème sur lequel je voudrais votre avis : voyant que j'étais convaincu par ce type de rasage, un ami m'a offert un nouveau coupe choux, lame solingen. Problème : alors qu'il était censé être "shave -ready" il n'a jamais coupé, mon ami a essayé de l'aiguiser et de l'affuter... En vain...
Est ce que vous connaitriez un coutelier de confiance sur Montpellier qui me permettraient de me servir de mon rasoir? Faut il le passer à la pierre ? un vendeur d'une célèbre boutique parisienne m'a conseillé la poudre de diamant à mettre sur mon cuir (pour la modique somme de 70 € )?

Merci beaucoup pour vos guides du débutant et vos éventuelles réponses futures!

MajorF a écrit:

Bonjour à tous !
J'ai découvert le plaisir du rasage au coupe choux, par hasard en trouvant une vieille lame qui appartenait à mon grand père mais qui coupait encore !
Après m'être bien renseigné sur ce forum, j'ai pu mettre ça en pratique, et depuis près d'un an je ne me rase plus que comme ça.
Seulement j'ai un petit problème sur lequel je voudrais votre avis : voyant que j'étais convaincu par ce type de rasage, un ami m'a offert un nouveau coupe choux, lame solingen. Problème : alors qu'il était censé être "shave -ready" il n'a jamais coupé, mon ami a essayé de l'aiguiser et de l'affuter... En vain...
Est ce que vous connaitriez un coutelier de confiance sur Montpellier qui me permettraient de me servir de mon rasoir? Faut il le passer à la pierre ? un vendeur d'une célèbre boutique parisienne m'a conseillé la poudre de diamant à mettre sur mon cuir (pour la modique somme de 70 € )?

Merci beaucoup pour vos guides du débutant et vos éventuelles réponses futures!

Avant tout, la préparation d'un CC n'a rien à voir avec l'aiguisage de couteaux. Ton ami a certainement flingué le fil de ce cc, mais c'est probablement rattrapable.
MAIS PAS PAR UN COUTELIER. Heureusement tu habites Montpellier où sévit une petite troupe de membres du forum. Va voir jerome34, un membre qui tient une lunetterie dans l'écusson, en face des bains juifs. Va le voir de ma part, remets lui mes salutations et fais lui examiner ce coupe chou. Il pourra t'aider si ce n'est pas trop grave.

A part ça, salut et bienvenue sur le forum. Vu ce que tu viens de raconter, tu as encore beaucoup à lire. Y compris les présentations des autres, qui ont souvent les mêmes déboires.

Bonjour Yo Wan, merci de ta réponse !
Effectivement il me reste beaucoup à apprendre, c'est d'ailleurs pour cela que je sollicite la communauté!
Je sais bien, que cela n'a rien à voir avec l'aiguisage de couteau ( pour avoir l'habitude d'aiguiser mes couteaux avant chaque service ), mais je ne voyais pas qui pouvait faire ça à part un coutelier vu que la boutique de coupe-choux où je suis allé ne proposait pas ce genre de service...
En tous cas merci beaucoup pour l'adresse de Jerôme, je lui transmettrai tes salutations ! encore merci et désolé de ne pas avoir posté dans un article déjà existant je n'ai pas encore l'habitude des forums...

MajorF a écrit:

... désolé de ne pas avoir posté dans un article déjà existant je n'ai pas encore l'habitude des forums...

Ne sois pas désolé pour cela, si tu l'avais fait, tu te serais fait reprendre par un modo car le premier message que l'on poste doit être celui de ta présentation. Tu as tout bon.
Serais tu dans la restauration ? Cuisinier sans doute ?

Bonjour et bienvenue.

Salut à toi et

Salut et bienvenue.

Bienvenue ici !

Bienvenue !

Bienvenue !

Bienvenue

MajorF a écrit:

un vendeur d'une célèbre boutique parisienne m'a conseillé la poudre de diamant à mettre sur mon cuir (pour la modique somme de 70 € )?

Quelle boutique parisienne ?

Bonjour et

MajorF a écrit:

Je sais bien, que cela n'a rien à voir avec l'aiguisage de couteau ( pour avoir l'habitude d'aiguiser mes couteaux avant chaque service ), mais je ne voyais pas qui pouvait faire ça à part un coutelier vu que la boutique de coupe-choux où je suis allé ne proposait pas ce genre de service...

Ben moi je trouve que c'est beaucoup plus facile à affûter qu'un couteau car pour un couteau il faut lever le dos et maintenir le bon angle pendant l'affûtage alors qu'avec un CC la lame est à plat sur la pierre, l'angle est formé lui même par l'épaisseur du dos et la largeur de la lame.
Il suffit d'avoir les pierres nécessaire suivant l'état du fil 1.000 voire moins puis 3.0000 pour la formation du biseau ensuite plus ou moins 6k-8k-10k pierres naturelles ou synthétiques suivant les goûts. Mais en général une bonne pierre comme le coticule peut être suffisante.

Salut à vous tous et merci de votre accueil !


[quote="Yo Wan"]

MajorF a écrit:

Serais tu dans la restauration ?  Cuisinier sans doute ?

Oui Yo Wan je suis dans la restauration,un cuistot en reconversion. Je te transmet les salutations de Jerome34, très sympathique, qui a pu me dire quoi faire (le passer à la pierre, on va me montrer comment faire). merci pour le contact !

[quote="El Bretón Andaluz"]

MajorF a écrit:

Ben moi je trouve que c'est beaucoup plus facile à affûter qu'un couteau car pour un couteau il faut lever le dos et maintenir le bon angle pendant l'affûtage alors qu'avec un CC la lame est à plat sur la pierre, l'angle est formé lui même par l'épaisseur du dos et la largeur de la lame.
Il suffit d'avoir les pierres nécessaire suivant l'état du fil 1.000 voire moins  puis 3.0000 pour la formation du biseau ensuite plus ou moins 6k-8k-10k pierres naturelles ou synthétiques suivant les goûts. Mais en général une bonne pierre comme le coticule peut être suffisante.

Merci pour tes conseils ! Effectivement, il semble que la pierre soit la solution, étant un simple débutant je ne suis pas équipé suffisamment pour l'instant, n'ayant qu'une pierre grossière, un cuir et un fusil (peu utile pour les coupe-choux!). Heureusement il y a un atelier réparation de prévu dans ma ville!



ps: Je ne dirai pas le nom de la boutique, disons que c'est une boutique importante dans le nord de Paris...

Qu'appelles-tu un atelier de réparation Fais attention, si c'est un endroit genre coutellerie qui aiguise des couteaux 99,9% n'y connaissent rien en CC et risquent de te l'abîmer.

El Bretón Andaluz a écrit:

Qu'appelles-tu un atelier de réparation Fais attention, si c'est un endroit genre coutellerie qui aiguise des couteaux  99,9% n'y connaissent rien en CC et risquent de te l'abîmer.

Ne t'inquiète pas ELBA, il a rencontré Jérôme34 à Montpellier. Nul doute qu'il participe au prochain apéro-atelier., et on lui montrera, On pouvant même être Charlie.