Bonjour,
en visite dans cette ville, j'ai trouvé un coutelier (créateur) accessoirement vendeur de rasoirs et affuteur.
Je l'ai trouvé très sympathique et passionné, cela change des commerciaux!
il est au 26 de la rue St Dominique
Il a un site web (ckc.fr), mais uniquement pour les couteaux.
Dans la boutique, j'ai trouvé quelques Thiers Issard et le conseil qui va bien avec.
Avis aux amateurs!