Je pense avoir la solution !
J'ai eu acheté sur un VG à Fayl-Billot un coupe-choux au nom du coutelier PELLEY à
Fays-Billot marqué sur la soie.
En plus comme je suis un garçon rangé, je l'ai retrouvé dans mon bordel de rangement de cc!
La lame a une forme très voisine aux tiennes.
Production de Langres ou Nogent, en effet, compte tenu de la proximité géographique.
J'ai recherché sur Gougoule, aucune ville ou village au nom de Fays-Billot.
Certainement une ancienne orthographe pour l'actuel Fayl-Billot!