Inox ou acier

Comment savoir si son coupe choux est en inox ou en acier. Le miens est un dovo mais aucune indication quant à la matiere dans laquelle est fabriqué la lame

Bonjour,

En fait, reconnaître une lame inox est relativement facile: l'acier "inox" contient un pourcentage élevé de chrome (pouvant aller jusqu'à 18%) ce qui le rend aussi brillant qu'un miroir, alors que l'acier dit "carbone" a la couleur gris...acier.

Une lame inox a l'avantage d'être extrêmement dure; elle n'a pratiquement pas besoin d'être repassée à chaque utilisation, et ne nécessite un passage côté pâte que tous les 10 rasages environ. En revanche, une lame carbone ne permettra pas un rasage sans repassage préalable, ou alors, gare au feu. Pour certains, qui ont la barbe très dure, il sera même indispensable de passer à chaque utilisation le côté pâte. En effet, l'acier carbone est un acier tendre, qui nécessite un entretien incontournable chaque fois qu'il a servi: nettoyage scrupuleux à l'alcool, essuyage et graissage pour le stocker.

Quelle lame choisir? La différence est d'abord fnancière: les premiers prix pour un rasoir inox avoisinent les 140€; peut-être en trouve-t-on de moins chers, mais je n'en ai pas trouvé. Autre différence, nous l'avons vu: l'entretien. Quant à l'utilisation,ce sera une question de goût, car les 2 se valent en terme de qualité de coupe. Ceci dit, le ressenti n'est pas du tout le même: l'utilisateur averti connaît le bruit et la sensaion caractéristiques de la lame carbone lors de la coupe du poil. Et bien, avec une lame inox, fini: pour donner un ordre d'idée du passage d'une lame inox bien affutée et repassée, imaginez que vous passiez sur votre visage le dos d'une cuiller. En fait, on ne sent pratiquement pas la coupe ce qui peut s'avérer délicat par exemple si un geste est trop rapidement exécuté. A essayer.

A bientôt. Marc.

je te remercie d'avoir pris un peu de ton temps pour me repondre de maniere aussi complete
Je pense avoir une lame en acier...
Par contre chose que je ne comprends pas elle commence à se marquer de taches noires que je n'arrive pas à identidier.
Pourtant apres chaque utilisation, j'eguise mon sabre et je lui applique une couche d'huile de parafine acheté dans une bonne pharmacie.

Merci encore pour tous ces conseils

bolduc

pour les tache je peu te donner un truc

tu prends de la laine de fer triple 0 (magasin de bricollage) et un tu l'appliques doucement avec du belgum ou miror, la lame va resortir comme neuve

tu es sur que cela ne va pas la rayer nounours? moi j'ai un peu peur. Et puis je voudrais bien savoir d'ou viennent ces taches

pas de risque d'abimer ni rayer ta lame. c'est comme ca que l'on clean les chromes sur les motos..

les taches proviennent de traces d'eau... j'ai appris aujourd'hui qu'il fallait huiler la lame apres usage...

Pour éviter les tâches sur les lames acier : séchage méticuleux, grassage ( huile d'olive par exemple ) et stockage au sec impératif.

Sinon merci pour l'astuce pour enlever les taches une fois que le mal est fait.

et moi je vais ecouter ton conseil et penser a l'huile d'olive..

moi je mets de l'huile de parafine, ca fait moins "vinaigrette"...

Salut à tous !

Je viens de m'y mettre au coupe choux après qu'un client m'ai demandé d'aiguiser ces lames...

J'ai donc acheté le necessaire auprès de mon fournisseur en coutellerie ( l'avantage est que j'ai payé l'ensemble 50% moins cher ! )

Mais mauvaise surprise avec un spartacus de chez thiers Issard...3 jours d'utilisation, passage au cuir, et déjà remarqué 2 défauts au niveau du fil...INUTILISABLE !!! Très décu par la marque ! pour une première ca me laisse un leger gout d'incertitude.....etant importateur distributeur de coutellerie japonaise forgée, et restaurateur de lames anciennes japonaise, j'ai eu une grosse deception concernant la qualité de ces coupe choux..!!......peut etre un défaut parmi un millier d'exemplaire....

Demain, je file à la brocante, à coté de chez moi, présente tous les samedis...je vais essayer de trouver un coupe choux ancien en acier,que je vais refaire à la pierre japonaise.....de toute facon, j'ai jamais aimé l'inox,pas plus que les aciers 440 et compagnis..c'est de la véritable m...

Je vous tiendrais informé, de mes impressions sur la qualité de l'acier lors de la restauration de la lame..

Charly

Suite des évenements….

J’ai donc refais entièrement ma lame avec des pierres japonaises pour éliminer les deux failures verticales, alors que je pensais la renvoyer à mon grossiste.
J’ai mangé au moins 2 mm sur la hauteur de la lame.

Les pierres japonaises s’utilisent à l’eau, et évitent un échauffement très néfaste du métal, à l’inverse des pierres à huile.
Lame posée à plat quelque soit le grain de pierre, de cette facon, pas possible d’erreur d’angle, et surtout obtention d’un angle le plus faible possible. ( pas possible d’obtenir un angle plus faible de cette manière )
J’ai commencé avec une pierre 200 naturelle très abrasive pour refaire la forme et gagner du temps….puis affiné le grain de l’acier avec une 300, puis 800, 1000, 3000 et pour terminer une 6000.

Résultat, un profil parfait, plus de défauts, un grain d’acier hyper fin.

Après passage au cuir, avec pate « Stangen-Pasta de sollingen « le baton rouge ( aiguisage ), puis finition sur la face naturelle après avoir fait pénétrer de l’huile japonaise, après qq passage, la lame toujours passée à plat commence à accrocher…..et ca devient bon…

Ensuite, test rasage ( mon troisième de débutant ), = coupe nette parfaite, pas une seule coupure, et pas de feu !

J’ai remarqué en aiguisant des rasoirs de mes clients que certains inox avec le temps, pouvaient avoir des micro dentures sur le fil, meme après passage au cuir pendant des heures.
Elles ont casi invisibles, la seule manière de les détecter, est de passer un morceau de carton fin, style bristol sur le fil, sans forcer….si micro dentures, vous le sentirez clairement .
Danc ce cas, la pierre est inévitable.

Merci de nous avoir conté ton aventure Charly, c'est très instructif.
pour ma part, je n'ai pas encore le coup de main pour la pierre : j'ai flingé le filet d'une de mes lames comme ça. j'attendrais un peu pour recommencer en m'équipant de meilleurs pierres peut être.
Sinon tu sembles avoir une boutique... peut être que tu pourrais faire un peu de pub afin que l'on vienne te voir ?

super instructif en effet
merci

Bonjour,

Vous trouverez dans la rubrique " bonnes adresses " mes coordonnées...des articles et service d'aiguisage, etc..........