Charcuterie artisanale

Mais tu as tous les talents Tcharpé !

Avangogo a écrit:: Mais tu as tous les talents Tcharpé !

Tous, je ne sais pas, mais ils sont nombreux, c'est indéniable cheers

Ces saucisses sont vraiment très belles bave

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Sujet: Re: Charcuterie artisanale Sam 5 Mar 2022 - 19:27

Chewbacca a écrit:: Ces saucisses sont vraiment très belles

sortie de son contexte ta phrase est vraiment chelou Suspect

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Nous voulons tous être le roc sur lequel on peut ce bâtir, mais nous somme bien souvent que du vent dans les cheveux.
Au mieux on amuse, mais souvent on agace.
je suis le vent.

Sujet: Re: Charcuterie artisanale Sam 5 Mar 2022 - 20:01

Bon j'ai une question sur le rotie de porc, est-ce normal que apres 15 jours au sechage la viande sente ou pas confused

Sujet: Re: Charcuterie artisanale Sam 5 Mar 2022 - 20:21

Normalement cela sent comme le saucisson.
Si ça pue, que ça sent la charogne ou un truc pas agréable, c'est que t'as loupé un truc au niveau du sel, ou de la température de séchage.
As-tu bien saucissonné ton rôti de porc en le bridant assez fermement?

Sujet: Re: Charcuterie artisanale Sam 5 Mar 2022 - 20:56

Tcharpé a écrit:: Normalement cela sent comme le saucisson.
Si ça pue, que ça sent la charogne ou un truc pas agréable, c'est que t'as loupé un truc au niveau du sel, ou de la température de séchage.
As-tu bien saucissonné ton rôti de porc en le bridant assez fermement?

Alors oui j'ai bien saucissonné le roti mais éffectivement j'ai du loupé un truc lol!

Bon ce n'est que parti remise, il est parti direct poubelle .pleur

Sujet: Re: Charcuterie artisanale Dim 6 Mar 2022 - 19:02

C'est incroyable ce que l'on peut apprendre ici !

Mon appartement est très humide et la cave je n'en parle pas... Mais je déménage en mai et aurais l'espace idéal pour essayer ta recette Tcharpé.
Ou peut-être fera-t-il déjà trop chaud, et devrais-je attendre l'automne prochain ?

Sujet: Re: Charcuterie artisanale Lun 7 Mar 2022 - 12:15

Aussi bon que tes savons? Very Happy

bonne journée à toi Wink

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