Bonjour à tous!
Pour les couteaux dont je suis friand, j'adore baver devant le travail d'un artisan qui saura réaliser le couteau "de mes rêves" qui m'accompagnera tout au long de ma vie et que je lèguerai sans doutes à mes enfants.
Pour les coupe-choux, j'ai l'impression que la production artisanale est quasi-inexistante, et que le côté "créatif" et "manuel" tient plus dans le travail minutieux de quelques restaurateurs ou affileurs de talent, qui sauront transformer un vieux coupe-chou "industriel" usagé en quelque chose de beau, fonctionnel et éventuellement personnalisé.
Je me trompe peut-être, je suis un nouveau-né dans votre sphère, mais je suis avide d'informations.
J'ai vu sur un site étasunien une pièce magnifique qui me semble être un "custom", connaissez-vous des artisans qui réalisent eux-mêmes leurs CC ?
http://www.badgerandblade.com/gallery/displayimage.php?imageid=5728