Mes coupe-chou

Comme promis dans ma page de présentation, ci-dessous des photos de mes coupe-chou.

Le tout premier, un grelot 6/8 (à l'origine...) "Double évidé sonnant" , trouvé en VG, et creusé en son centre. Je l'ai fait affuter chez un coutelier à Toulouse, mais le résultat n'est pas mieux qu'au départ. Après passage au cuir avec pate et sans pate, il rase. C'est celui qui m'a permis de m'essayer au coupe chou, meme si l'on ne peut vraisemblablement pas parler de Shave Ready au sens ou j'ai pu le lire sur le forum.


Celui qui a suivi, un Sheffield M. Ricard & Sons "Electro Diamant", trouvé en VG également. Il rase parfaitement et est très confortable. Je n'ai quasiment rien eu à faire dessus, hormis un passage au cuir. La lame est aimantée.


Un troisième, trouvé en VG également. Ben oui, j'avais un CC français, un CC anglais, il me fallait un CC allemand !
C'est donc un Solingen Ernst Hermes Jr.
Comme le précédent, il rase bien après les passages au cuir


Le CC suivants ont été trouvés dans la famille.
Celui-ci est un Solingen, mais sans nom particulier inscrit dessus. Le dos est travaillé (fleuri ?), et la lame assez large (7/.
J'ai du remettre un rivet dessus, puisqu'il n'y en avait plus. J'ai pris un axe du diamètre du trou existant. Ca fait un peu mastoc je trouve, mais pour un premier essai, je ne suis pas mécontent, et puis, rien d'irréversible.
C'est le premier que je passe sur le trio gallois que je viens de recevoir. Reste à le passer au cuir, mais pour le moment, tout se passe très bien !


En ce qui concerne les suivant, je n'y ai absolument pas touché pour le moment.
Un PETIT A VERSAILLES :


Un A VEDEL (?) Medaille d'or, il est très fin :


Un autre assez fin BELLES Frères - Fabriquants à Paris :


Celui-ci qui me parait etre le plus ancien, chasse en os, et dont je n'arrive pas à lire l'inscription :


Encore un, non identifié également :


Une lame que l'on m'a donné en l'état, Joseph Rodgers & Sons, mais qui semble bien fatiguée :

Je ne sais pas si je peux en faire quelque chose, mais j'essaierai bien de lui faire une chasse en bois.

Voila, n'hésitez pas à m'indiquer si certains sont plus intéressants que d'autres, ou même tout commentaires sur cette collection qui débute.

Et j'oubliais celui là, un Couranjou :

Très bien tout ça! et Bienvenue sur le forum!

Dommage que le coutelier ait maltraité ton Grelot, je trouve étrange qu'il ne redresse pas le tranchant et qu'il te laisse le dos aussi usé! pour les coupe choux il vaut mieux éviter les coutelleries, ils ne savent plus faire...

C'est un membre du forum qui t'a donné le Rodgers comme ça?

Thib54 a écrit:

Le tout premier, un grelot 6/8 (à l'origine...) "Double évidé sonnant" , trouvé en VG, et creusé en son centre. Je l'ai fait affuter chez un coutelier à Toulouse, mais le résultat n'est pas mieux qu'au départ

Tu n'avais pas dû lire le forum avant tes achats et ton inscription car on répète souvent que les couteliers savent affûter de couteaux mais à 99% ne connaissent rien au CC et n'ont pas ce qu'il faut. Sur le forum on connait M. Coussy qui est un rémouleur qui donne entièrement satisfaction et que tu peux contacter par MP.
Maintenant que tu as un trio Gallois il te faudra des pierres intermédiaires si tu te lances dans la restauration, au moins une combo 1.000/3000 et un coticule qui a un grit évolutif de 5 à 9 K suivant les dilutions.
Tu peux voir le tableau comparatif des grit sur le Wiki du forum et y trouver bien d'autres choses intéressantes comme un PDF à télécharger te permettant de mesurer la largeur des lames. Ton solingen fleury est très bien et devrait te donner de bons rasages mais je ne penses pas que ce soit un 7/8 qui devrait mesurer au moins 22m C'est dur à apprécier en photo mais je le vois plutôt entre 20 à 21 mm

Clark Glabre a écrit:

C'est un membre du forum qui t'a donné le Rodgers comme ça?

Non, il était dans un tiroir emballé dans un papier gras chez un oncle.
Tu penses qu'il est sauvable ?

Clark Glabre a écrit:

Dommage que le coutelier ait maltraité ton Grelot, je trouve étrange qu'il ne redresse pas le tranchant et qu'il te laisse le dos aussi usé! pour les coupe choux il vaut mieux éviter les coutelleries, ils ne savent plus faire...

El Bretón Andaluz a écrit:

Tu n'avais pas dû lire le forum avant tes achats et ton inscription car on répète souvent que les couteliers savent affûter de couteaux mais à 99% ne connaissent rien au CC et n'ont pas ce qu'il faut.

Oui, c'était le premier, et je n'ai commencé à lire le forum qu'une fois le CC chez le coutelier... Mais c'est le premier et le dernier des miens qu'il verra  

El Bretón Andaluz a écrit:

Maintenant que tu as un trio Gallois il te faudra des pierres intermédiaires si tu te lances dans la restauration, au moins une combo 1.000/3000 et un coticule qui a un grit évolutif de 5 à 9 K suivant les dilutions.

J'ai deja une petite pierre coticule. J'ai commandé également des pierres chinoises 1000, 3000 comme indiqué dans ce topic : https://coupechouclub.1fr1.net/t20458-mon-conseil-d-achat-de-pierres-a-affuter-pour-debutants

Voici les deux pierres que j'ai également récupéré à droite à gauche : petite coticule en haut, et un combo au grit inconnu en dessous dans sa boite en bois (j'ai du l'acheter en VG il y a une dizaine d'année) :

El Bretón Andaluz a écrit:

Ton solingen fleury est très bien et devrait te donner de bons rasages mais je ne penses pas que ce soit un 7/8 qui devrait mesurer au moins 22m C'est dur à apprécier en photo mais je le vois plutôt entre 20 à 21 mm

Tu as l'oeil, c'est impressionnant ! Ce serait donc un 13/16"

Un beau début de collection !
Ton coticule est impeccable, l'autre pierre pourrait passer au nettoyage. Je préconise d'abord un bain d'eau chaude avec une tablette lave-vaisselle pendant une ou deux heures. ensuite un cycle de lavage complet avec le reste de la vaisselle. Photo ensuite svp. Si tu as une grosse lime, tu pourrais biseauter les coins qui ont des éclats.

J'y avais pensé au lave vaisselle, mais sans l'oser. Je vais tenter après le trempage avec la pastille. Et je ferais une photo.

Je vais un peu détonner mais sur les photos on dirait que les 3/4 de tes rasoirs ont de la rouille autour du pivot.
Certains ont l'air rouillé sur le crochet et la soie.

Il faudrait peut être au moins retirer la rouille avant de se raser.

Enfin personnellement je ne jouerais pas à me raser avec un rasoir rouillé même si ce n'est pas le fil.


Sinon il y a de bonnes lames.

Oui, tu as raison, mais pour la plupart, il ne sont pas a l'état de raser.

DustMan a écrit:

Sinon il y a de bonnes lames.

Lesquels en particulier ?

Sinon, j'ai récupéré la pierre du lavage, ça change !

Je pense que pour t essayer a un bon rasage comme il se doit .Tu devrais demander a une personne du fofo de rendre tes deux Solingen SR.
Pour être sûr également que l affûtage soit fait dans les règles...
Après le vieux Wedge chasse en Os est également récupérable ...

Je suis d'accord avec cette idée. Y'a t'il une "procédure" pour cela ? Poster une demande quelque part ?

Bien sûr, dans les PA il n'y a pas que des ventes, il y a la rubrique recherche. Tu recherches quelqu'un, non ?

La pierre nettoyée est une Norton 150/400 grit! Grain non adapté pour les coupe choux!

Super coticule! Tu peux tester ton le Grelot dessus tu devrais sentir la différence au niveau de la coupe!

Ton Rodgers doit être regrindé/rémoulé, l'évidement/la géométrie de la lame doivent être corrigés. Trop compliqué pour le moment, il faut un backstand ou une meule au bon diamètre (Mr Coussy ou Cardoso??)

Merci pour l'info sur le grit du combo je me doutait qu'il était inadapté au CC mais sans avoir de détail à son sujet.

Ok pour le Rodgers, je vais les contacter.

Hello,

J'ai suivi vos conseils et envoyé ma lame Joseph Rodgers chez M. Coussy !
Je crois bien pouvoir affirmer qu'elle est sauvée !

Avant :


Après :