Mon premier coupe choux fait maison

Bonjour voici mon premier coupe choux... Certes il à des défauts à chacun son métier mais pour un premier je suis content. Avec un vieux serre joint un touret une disqueuse et quelques outils simples ça peut le faire. Malheureusement je doute pouvoir créer un tranchant car il est très épais au fil..
Faudrait l'attaquer comme pour aiguiser un couteau avec une meule à eau pour créer un fil et après finir tout sur pierre mais j'y crois pas trop dommage...

Hello, fais peut-être une photo de face pour avoir une idée plus précise.

Pas mal pour un premier, on voit l'envie
vu la forme du tranchant tu peux en faire un gros wedge mais si tu l'as bien trempé tu va en baver...
C'est quoi comme acier ?

Effectivement si il est bien trempé 2 solution
Soit tu démonté, tu détrempe pour évider et tu retrempe etc...
Soit tu le garde comme souvenir et tu passes au suivant, c'est frustrant mais crois moi tu ira aussi vite, ne lâche pas

Oui trop de boulot a faire... Sinon un coutelier pour bouffer de la matière

Avec une meule à bandes pour faire deux flancs bien plats, pas évident...

Il n'est pas du tout évidé et n'est même pas un wedge car la lame n’est même pas plate mais convexe comme une lame de Katana où le dos et le fil ne touche pas la pierre en Même temps et qu'il faut affiler en levant le dos. Pour un couteau on peut obtenir un bon tranchant mais je vois ça impossible pour un CC. Une bonne géométrie est primordiale et sans rentrer dans les détails l'épaisseur du dos doit être adaptée à la largeur de la lame. Par exemple si tu avais un dos de 10 mm pour une largeur de 16 mm (un 5/ ça te donnerait un angle du biseau de 36,4º soit un fil de hache. Au contraire si tu avais une épaisseur de dos de 4 mm pour une largeur de lame de 25 mm (8/ ça te donnerait un biseau de 9,2º bien trop fin avec un fil bien trop large. Si je regarde l'angle de mes CC la plupart sont entre 13 et 16º.