| 9 sabres a restaurer | |
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Auteur | Message |
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esspic Admin
Nombre de messages : 11401 Age : 48 Localisation : Vertus - GEO - Là où on fait des bulles... Date d'inscription : 09/10/2009
| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer Mer 11 Mai 2011 - 16:54 | |
| L'os dans le café c'est parfait ! Je préfère ça au "tout blanc" Bravo, tout ça est très réussi. _________________ De toutes façons, il n'y a pas de mauvaises lames, que des lames mal préparées, mal aiguisées, mal affilées. Rem.44
Là où ça tourne Là où ça bosse
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Bbr6704
Nombre de messages : 4186 Age : 43 Localisation : Saint-Nazaire - France - GEO Date d'inscription : 31/01/2011
| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer Mer 11 Mai 2011 - 16:57 | |
| Super le near wedge! Et le passage au café lui donne un aspect "relic" comme on dit en matière de grattes : du vieilli artificiellement. Perso, je trouve queça le fait plutôt bien! On dirait que les chasses ont déjà vécu, ça fait moins "sourrire ultre-brite" de l'os tout blanc nickel. Après peut-être qu'en peaufinant la recette, tu pourrais obtenir un truc intermédiaire qui ferait moins marqué?... En tout cas, du beau boulot pour ces 2 permiers! EDIT : grillé par Esspic (qui en plus dit un peu la même chose que moi... ) |
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Invité Invité
| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer Mer 11 Mai 2011 - 18:05 | |
| Ah oui, c'est marrant ça, une fois que je l'ai fini, je me suis dit, c'est beurk, je le montre a ma femme ( qui se fout des cc) elle me dit, c'est plus joli, ça lui donne un aspect vieux etc.. Je l'ai posté sans faire de remarque en attendant les vôtres et je suis surpris moi j'aime l'ultra bright pour le café, c'est le café que je bois le matin, donc noir qui colle a la tasse un grelot, chasse ébène pour continuer : Et puis un que j'attaquerai dans une semaine ou deux quand je serai bien tranquille, juste un démontage nettoyage polissage a faire |
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Bbr6704
Nombre de messages : 4186 Age : 43 Localisation : Saint-Nazaire - France - GEO Date d'inscription : 31/01/2011
| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer Mer 11 Mai 2011 - 18:19 | |
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joseph57
Nombre de messages : 1934 Age : 57 Localisation : Dordogne 24 Date d'inscription : 20/11/2010
| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer Mer 11 Mai 2011 - 18:24 | |
| salut Ali, ça faisait longtemps qu'on t'avais pas vu, et puis BOUM !!! tu repart à fond les restaus.... bravo, ça va encore faire mal au zoeils.... bon courage... ps: la bise à tes femmes.... |
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Bbr6704
Nombre de messages : 4186 Age : 43 Localisation : Saint-Nazaire - France - GEO Date d'inscription : 31/01/2011
| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer Mer 11 Mai 2011 - 18:36 | |
| - joseph57 a écrit:
- ça faisait longtemps qu'on t'avais pas vu, et puis BOUM !!!
Parce que toi, 3 jours sans photo d'au moins 2 restaus, ça fait longtemps?... - joseph57 a écrit:
- tu repart à fond les restaus....
Idem, c'est vrai qu'avant Ali se tournait un peu les pouces... Quoi qu'il en soit, c'est vrais que c'est toujours plaisant des restaus comme ça! |
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Invité Invité
| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer Mer 11 Mai 2011 - 18:37 | |
| ha Bbr, si tu bois aussi le café noir a la Balzac et sans sucre, on est ami ! Oh Jo ! je me connecte tout les jours quand même, là j'aide Bo Popa avec ses cerises, donc il y a une baisse mais j'ai mis le holà cet aprem à 14h, j'ai dit "faut que je rentre, j'ai des couteaux a faire" Merci pour le ps ! |
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Bbr6704
Nombre de messages : 4186 Age : 43 Localisation : Saint-Nazaire - France - GEO Date d'inscription : 31/01/2011
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Invité Invité
| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer Mer 11 Mai 2011 - 18:54 | |
| - Bbr6704 a écrit:
- Le sucre dans le café, c'est comme le coca dans le whisky, ou comme plus d'une lame sur un rasoir! Par contre, je connais pas l'expression "à la Balzac", ça a une significaiton précise?
C'est une expression made in Ali Balzac buvait du café plus que serré ! |
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charlie48horlogerie
Nombre de messages : 8583 Age : 50 Localisation : Les 400 coups Date d'inscription : 13/06/2010
| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer Mer 11 Mai 2011 - 18:55 | |
| Balzac avait un carburant : le café, il en usait et en abusait ( c'est d'ailleurs un des cause de sa mort avec l'épuisement) il aimait son café très fort dont il ingurgitait des litres durant la nuit... |
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Bbr6704
Nombre de messages : 4186 Age : 43 Localisation : Saint-Nazaire - France - GEO Date d'inscription : 31/01/2011
| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer Mer 11 Mai 2011 - 19:01 | |
| Bon eh bien va pour la café serré, Ali, on est amis alors!... Par contre je n'en bois qu'au petit dej' et après le repas de midi, j'use sans abuser... |
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esspic Admin
Nombre de messages : 11401 Age : 48 Localisation : Vertus - GEO - Là où on fait des bulles... Date d'inscription : 09/10/2009
| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer Mer 11 Mai 2011 - 19:26 | |
| _________________ De toutes façons, il n'y a pas de mauvaises lames, que des lames mal préparées, mal aiguisées, mal affilées. Rem.44
Là où ça tourne Là où ça bosse
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Invité Invité
| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer Mer 11 Mai 2011 - 20:30 | |
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esspic Admin
Nombre de messages : 11401 Age : 48 Localisation : Vertus - GEO - Là où on fait des bulles... Date d'inscription : 09/10/2009
| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer Mer 11 Mai 2011 - 20:33 | |
| Elles viennent d'où tes rondelles ? On dirait mes perles... _________________ De toutes façons, il n'y a pas de mauvaises lames, que des lames mal préparées, mal aiguisées, mal affilées. Rem.44
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Invité Invité
| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer Mer 11 Mai 2011 - 20:36 | |
| - esspic a écrit:
- Elles viennent d'où tes rondelles ? On dirait mes perles...
C'est le type qui a son site en Allemagne, il vend des châsses et des rondelles qu'il fait lui même, tu dois connaitre. http://razor-handles.de/index.html edit : c'est lui http://www.coupechouclub.com/t7507-rivets?highlight=rivets+et+rondelles |
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esspic Admin
Nombre de messages : 11401 Age : 48 Localisation : Vertus - GEO - Là où on fait des bulles... Date d'inscription : 09/10/2009
| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer Mer 11 Mai 2011 - 20:44 | |
| OK, toujours le même... je n'avais pas remarqué ce modèle. Il n'a jamais répondu à mon mail... _________________ De toutes façons, il n'y a pas de mauvaises lames, que des lames mal préparées, mal aiguisées, mal affilées. Rem.44
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Bbr6704
Nombre de messages : 4186 Age : 43 Localisation : Saint-Nazaire - France - GEO Date d'inscription : 31/01/2011
| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer Jeu 12 Mai 2011 - 10:15 | |
| - esspic a écrit:
- Alors là, les gars, va falloir m'en dire plus... parce que le café, moi, je rigole pas avec ça...
http://www.coupechouclub.com/t6107-les-objets-utiles-qui-vous-passionnent T'es pas un rigolo toi! Boh moi, rien de particulier, je fais plutôt dans le rustique : un cafetière électrique à filtre tout ce qu'il y a de plus banal, du café premier prix en grain (les rares qui ne soient pas 100% arabica, j'aime bien le mélange avec du robusta : j'aime le café pour le goût du café, pas "espèces de nectars aromatiques sortis de capsules en alu qu'on en jette une toutes les 3 gorgées..."), et un moulin... Le seul truc que je changerai bien c'est le café, pour en trouver un qui serait peut-être moins chimique/pesticidé/commerce inéquitable que le "marque distributeur qu'est le seul disponible" dans le coin... Mais comme ça, je fais bois un bon café dont le goût me plait! |
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Tomlelandais
Nombre de messages : 215 Age : 46 Localisation : Les Landes Date d'inscription : 17/04/2011
| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer Jeu 12 Mai 2011 - 16:08 | |
| tu moulines à la main? perso, j'ai récupéré un vieux moulinex à ma grand mère, avec des "pales" au lieu de meules, ça le fait nickel!
esspic, j'adore ta machine de gauche!!! |
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esspic Admin
Nombre de messages : 11401 Age : 48 Localisation : Vertus - GEO - Là où on fait des bulles... Date d'inscription : 09/10/2009
| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer Jeu 12 Mai 2011 - 16:50 | |
| - Tomlelandais a écrit:
perso, j'ai récupéré un vieux moulinex à ma grand mère, avec des "pales" au lieu de meules, ça le fait nickel!
Ah oui... y'a rien de mieux pour te cramer tous les arômes... :/ (je parle des vrais arômes hein... pas des trucs qu'on trouve dans les capsules nespresso... _________________ De toutes façons, il n'y a pas de mauvaises lames, que des lames mal préparées, mal aiguisées, mal affilées. Rem.44
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Bbr6704
Nombre de messages : 4186 Age : 43 Localisation : Saint-Nazaire - France - GEO Date d'inscription : 31/01/2011
| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer Jeu 12 Mai 2011 - 17:01 | |
| Euh, ben moi je mouline à l'électrique, un truc récent (moulinex ou seb, j'sais plus, mais made in france!), avec une lame dans le genre de celle d'une tondeuse à gazon, mais en plus petit...
J'sais pas si ça crame les arômes ? |
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Invité Invité
| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer Jeu 12 Mai 2011 - 17:18 | |
| Popopop Esspic, on va arriver aux choses qui fâchent ! Pour tout amateur de cc pur et dur il est normal de rejeter nesspresso et quelque part la civilisation actuelle. Mais il faut savoir se donner mauvaise conscience pour prendre du plaisir et ainsi vivre une transgression Les capsules nesspresso, c'est quand même bon nan? ça dépasse pas 83 ou 86°C, la préparation du café traditionnel est respecté, les arômes sont bien là presque intact.. qu'est ce tu en penses toi ? en restant objectif et neutre en oubliant tout le marketing autour. :.red.: |
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Bbr6704
Nombre de messages : 4186 Age : 43 Localisation : Saint-Nazaire - France - GEO Date d'inscription : 31/01/2011
| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer Jeu 12 Mai 2011 - 17:33 | |
| beuh non Ali, on va pas rester amis longtemps... toutes ces capsules à la poubelle... |
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troisieme type
Nombre de messages : 632 Age : 40 Localisation : Carcassonne Date d'inscription : 03/03/2011
| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer Jeu 12 Mai 2011 - 17:36 | |
| Encore un sujet qui dégénère... Et le café c'est sans sucre, mais c'est comme le jazz, il faut être initié. C'est clairement immonde, et puis le jour ou l'on goutte un café assez bon pour se passer de sucre, là on prend l'habitude et la marche arrière est impossible. En tout cas je viens de découvrir une nouvelle utilisation au café! Je savais déjà que l'on pouvait développer ses photos avec (si si, la preuve!), mais vieillir des chasses je ne sais pas si j'y aurais pensé... Et d'ailleurs, le café sur les chasses en os, ça rend très bien je trouve. Seul bémol, que l'os ne soit pas plus veiné. Ça passerait encore mieux à mon sens. |
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esspic Admin
Nombre de messages : 11401 Age : 48 Localisation : Vertus - GEO - Là où on fait des bulles... Date d'inscription : 09/10/2009
| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer Jeu 12 Mai 2011 - 17:48 | |
| Hé bien... Avec du nespresso tu as un bon café. Des goûts aseptisés, certes... un marketing nauséabond, oui... une empreinte écologique prégnante, c'est vrai... mais du bon café. Avec un café d'origine, bien et fraîchement torréfié, moulu à la demande (et à la bonne mouture) avec un moulin À MEULES, extrait à 88°C et à 9 bars dans une machine stable thermiquement, tu as un espresso. Et ça n'a juste... rien à voir ! _________________ De toutes façons, il n'y a pas de mauvaises lames, que des lames mal préparées, mal aiguisées, mal affilées. Rem.44
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Invité Invité
| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer Jeu 12 Mai 2011 - 17:51 | |
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| Sujet: Re: 9 sabres a restaurer | |
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