Je vais faire mon Sherlock du CC :
que nous apprend ce CC
"strassburg" c'est le nom allemand de Strasbourg, donc deux possibilité 1870 1918 ou 1940 1945.
Autant dire que je penche pour la seconde hypothèse? Très peu de chance qu'il s'agisse d'une lame de Thiers, plutôt du solingen rebadgé.