"Bucéphale" est une marque thiernoise, déposée après la seconde guerre mondiale par la famille Maubert-Sauzzede. En dernier lieu, Thiers-Issard commercialisait des lames de cette marque (sans doute un lot de lames racheté après la fermeture de l'entreprise). Monneret est, je pense un coutelier détaillant.