Le rattrapage de la dent va te faire perdre au moins 1 mm de largeur, ce qui fera que la dorure ne sera plus centrée (ou plutôt encore moins centrée, car elle ne l'est déjà pas!).
Le nettoyage de la rouille sur dorure risque te demander beaucoup de temps, si tu veux la conserver. Essaie peut être avec la pointe d'un Opinel carbone, cela fait parfois des miracles, mais tout doux !
La chasse est sympa, plutôt année 60, en effet.
Et une fois le fil refait, ce coupe choux pourra encore servir de nombreuses années !!!