forme de lame

Bonjour,

J'ai remarqué que certains coupe-choux avaient ce type de lame :
http://i4.ebayimg.com/07/i/000/cc/78/6f2d_1.JPG

Pourquoi? Est ce lié à une fabrication plus ancienne?

Quels sont les avantages et inconvénients de cette forme?

Merci et bonne soirée à tous.

JC

je ne connais pas ce type de coupe chou,

Mais la soie et le haute de la lame a l'air bien épais, suffisament épais pour recevoir un sorte de lame... cela pourrait être en fait un support, comme les shavettes qui ne sont pas de vrai coupe chou ou on glisse une lame de rasoir classique sur un support.

En tout cas c'est ce que me fait penser ce style de rasoir. Ou alors c'est qu'il est très vieux et qu'a l'époque certaine coutellerie ne savaient pas faire des lames fines comme sur les autres.

Je ne fais que des supositions, parce qu'à vrai dire, je n'en sais rien. Mais la lame sur la photo à l'air interchangable....

Si c'est le cas, ce type de coupe chou est de bien moins bonne qualité que les autres coupe chou, puisque prévu pour changer de lame, les lames étant jetable à mon avis et donc pas faite pour durer.

Si je dis que c'est un coupe-chou de marque française, j'ai peu de chance de me tromper...
En fait, ces types de lames ont été faits en France pendant et après la guerre, alors que l'acier manquait. Ce procédé permet de n'avoir un acier de qualité que sur une partie réduite, et de plus, le sertissage ne nécessitait pas d'ouvrier qualifié pour former la lame (elle est plate, pas de profilage ni d'evidemment). Efficace quand il fallait faire avec les moyens du bord.
Par contre, pour en avoir un, la partie tranchante, si elle est en acier correct, n'est pas au niveau de l'acier d'une lame d'un seul tenant. Pire encore, le dos, qui sert à tenir la lame sertie n'est pas très agréable sur le visage. En général, c'est un acier bas de gamme qui vieilli mal et l'oxydation est souvent irrattrapable, ce qui fait que ca accroche un peu sur la peau.

Bref, pas beaucoup d'avantages à ce type de lame, si ce n'est qu'il est différent des autres.

yéhhh merci droopy, tu éclaires notre lanterne.

Mais au final l'acier à bien l'air de mauvaise qualité comme je le suposais.

Merci de ton aide.

Ok. Merci bien pour ces renseignements.

JC

Par contre, il a une valeur historique !!! ^^