journée d'hier... le nez dans le malt

Bon... j'ai bien reçu un colis recommandé, mais je n'ai pas encore eu le temps de l'ouvrir (il paraît que j'attends un casscamisori... )
La journée d'hier était en effet fort occupée.
C'est les tout débuts d'une petite blonde triple...

concassage du malt (et du blé dans ce cas particulier)

Chauffe de l'eau

empâtage en 3 paliers

filtration et rinçage des drêches

rinçage

cuisson du moût et houblonnage

refroidissement

transvasage en cuve de fermentation.



Plus qu'à ajouter la levure et... attendre !

Quel boulot !

T'as pas 2-3 explications avec les photos

Edit : bin voilà

Tant que tu ne filtres pas avec un slip sale...

Voilà donc pourquoi il n'y avait pas de nouvelle du kami!

Tu m'as l'air d'être bien équipé on dirait!

Le résultat dans combien de temps?

johweb a écrit:

Tant que tu ne filtres pas avec un slip sale...

Si, si on veut une limpidité parfaite, il n'y a pas le choix !

nca000 a écrit:

Tu m'as l'air d'être bien équipé on dirait!

Le résultat dans combien de temps?

L'équipement reste assez minimal quand même, sorti des seaux, du moulin et de la marmite. Le reste, c'est du bricolage.

Fin de la fermentation primaire dans une semaine
fermentation secondaire (ou maturation) pendant 1 mois environ
mise en bouteille
refermentation en bouteille et maturation 1 mois minimum encore...

La qualité principale du brasseur, c'est la patience !

Alors ça, j'adOOOre.
Nous aussi, avec mon poto Fredo, on veut s'lancer.
Des que mon futur garage peut nous acceuillir, je rissque de te harceler (un petit peu)...

eh ben...ça représenté un sacré investissement (matos et temps) pour se taper une mousse dans deux mois
bravo esspic
Je suivrais pas tes pas dans ce domaine j'aurais pas la patience

oui et non. Le matos, une fois acheté/fabriqué, est utilisable à volonté.
La bière, c'est 20 litres de bière artisanale pour 6 heures de travail (ça demande en fait assez peu de boulot, c'est surtout de la surveillance, faut être là quoi...), une recette maison, et le plaisir de faire ce qu'on a envie de faire. De la cuisine, quoi !

Pour info, hier, c'était une journée avec la famille chez des amis. Puisqu'on fait ça a deux, ça fait une bonne occasion de se voir, c'est plutôt convivial... et le plaisir de déguster derrière.

Ah, l'odeur lors de la cuisson du moût !

Bravo Esspic pour cette augmentation du patrimoine houblonnesque français (qui en a bien besoin )!

Ps: tu embouteilles en 33 ?

Question bête la fabrication d'alcool par alambic est interdite je crois est-ce que par fermentation c'est réglementée aussi ?

En tout cas on sent que vous etes appliqués dans ce petit reportage. Avez vous trouvez un nom a votre bière ?

Oui, j'adore toutes ces odeurs...

J'embouteille uniquement en 75, parce que je n'ai pas assez de 33, et que, par chez moi, on trouve des 75 à tous les coins de rue.
Mais je pense que je ferai aussi des 33 dès que mon stock sera conséquent.

Elrond a écrit:

Question bête la fabrication d'alcool par alambic est interdite je crois est-ce que par fermentation c'est réglementée aussi ?

En tout cas on sent que vous etes appliqués dans ce petit reportage. Avez vous trouvez un nom a votre bière ?

Normalement, la fabrication de bière pour conso personnelle est parfaitement autorisée.

Un nom, oui... mais confidentiel pour l'instant.

esspic a écrit:

Un nom, oui... mais confidentiel pour l'instant.

Ah donc on le sauras peut être un jour
C'etait que de la curiosité peut etre deplacée
En fait tu dis biere moi je pense etiquette de la bouteille, déformation hobbiesque...

Amusez-vous : tireuse... à bières !

Rien de tel qu'une bière faite maison, j'ai des amis qui en font pas loin de chez moi. Avec une base de levure comme Orval, elle a un bon petit goût.
Y'a juste encore un ptit problème de sucre, parfois de trop et quand on ouvre une bouteille, c'est moitié sur le plafond et moitié à terre.

Bravo, je suis bluffé!
Bon, je suppose que tu n'en es pas à ton coup d'essai...
A quoi va-t'elle ressembler? Bonde? Brune? Blanche? type Aillenequène ou Guy Naisse?

J-Charles a écrit:

Amusez-vous : tireuse... à bières !

Moi aussi

tout pareil
mais je sais pas si faut en étre fier
moi ma préféré c'est la triple Karmelitt,mais j'avoue que brasser c'est une super idée!!bravo

BZHgentleman a écrit:

Bravo, je suis bluffé!
Bon, je suppose que tu n'en es pas à ton coup d'essai...
A quoi va-t'elle ressembler? Bonde? Brune? Blanche? type Aillenequène ou Guy Naisse?

C'est les tout débuts d'une petite blonde triple...

Monsieur, Monsieur !! BZH y regarde que les images, il écoute rien au cours :.red.:

?? ??

BZHgentleman a écrit:

?? ??

T'inquiétes pas encore un jeune qui s'énerve,tous les mêmes...
Exaltés va!
bon çà va je sors...

BZHgentleman a écrit:

?? ??

Lol, bref, il le dit dans son premier post que c'est une blonde, alors comme il est prof et que t'es un mauvais élève pas attentif je jouai les fayots. Ca ne fais rire que moi donc je m'en vais de ce topic comme un prince

oui, c'est une blonde un peu forte (normalement 9°, en réalité un peu moins, probablement autour de 8.5, puisque la densité initiale est un peu inférieure à celle prévue), triple (donc avec une quantité de malt plus élevée que la moyenne). C'est une ale (donc fermentation haute) et refermentée en bouteille.

Une blonde autour de 9° comme la Delirium... c'est une piste ! Je sais tu vas l'appeler la Espiic !

Rrrah j'avais dis que je partais de ce topic