journée d'hier... le nez dans le malt

Alors, le tout grain en est où?
Et on s'inscrit où pour goûter pendant que j'y suis???

Esspic...ce post me turlupine...j'adore les bières et mis à part les bières sucrées/aromatisées  (quoi que la Licorne Black d'Alsace ne me laisse pas indifférent), j'aime presque tout avec une préférence pour les belges de types blondes amères triples, brunes quadruples, rousses écossaises ou stouts irlandaises...
Bref tu l'auras compris...j'aime la bière!
Mes interrogations sont les suivantes:
Sachant que je n'ai pas de connaissances en brasserie, peu d'argent et peu de temps (je sais qu'il en faut pour bien faire les choses c'est pour ça que je le concentre sur l'éducation de mes enfants)...en somme des problématiques communes...est-ce ce kit te semble correct pour débuter
https://www.brouwland.com/fr/nos-produits/brassage/equipement-pour-le-brassage/kits-de-d-butants-brewferm/d/brewferm-paquet-d-butant-deluxe#.V22MvHSvTqA
Sachant qu'étant amoureux de bières fortes et goûteuses j'ai peur de me retrouvert avec une kro améliorée...
Le but c'est que ce soit ludique et bon dans un 1er temps...avant de me lancer dans du plus complexe par la suite quand les astres le décideront...
Autre point, combien de temps peut on garder ce genre de bière (au frigo ou en cave?)? J'ai souvenance d'une brasserie à Ghisonaccia où mon cousin servait une brune excellente à la clémentine mais qui n'a pas dû supporter de quitter l'île...

Salut,

Moi j'ai utilisé celui la : http://www.brewandbeer.com/#!vierge/c5g8  (une seule foi... pour le moment   )
J'en suis plutôt contant, la bière était bonne (j'avais le kit stout) avec un gout présent même si relativement simple. Je n'avais pas ajouté d'arome (café ou autre...) volontairement pour voir le résultat.

Pour ce qui est du temps : une journée de brassage + 2 semaines de repos/fermentation + transfert en bouteille + re 2 semaines de repos/fermentation (je conseille minimum un mois sinon c'est un peut léger en bulles)

Pour le temps de conservation je ne sait pas. Pascal a en sa possession un bouteille qui a déja quelques mois et il m'en reste encore une. Si les bouteille ont été correctement désinfectées et fermées il n'y a pas de raison qu'elles se perdent bientôt je pense.

Esspic saura surement mieux répondre que moi et ma modeste expérience mais si tu as des question n'hésite pas


Edit :Je viens de voir que ton kit de brassage part d'un mout déjà préparé alors que le mien part de céréales et de houblon, c'est donc assez différent!!

Oui c'est aussi ce que je viens de voir...naïvement, je pensais pouvoir utiliser du malt et du houblon mais à priori les kits vendus avec ne sont qu'à base de mélasse.
Le tient me paraît pas trop mal pour commencer surtout que je préfère le verre au plastique mais j'ai peur d'être limité (4/5l ça va vite) et il faut rajouter quelques ustensiles comme un densimètre.

Je n'utilise pas de densimètre... du coup je ne sait pas a combien est ma bière mais c'est pas trop grave.
Le seul truc a rajouter c'est des bouteilles compatibles les bouchons fournis (celles de fisher sont pas mal).
Par contre, il faut des grandes casseroles (2 de 15l dans mon souvenir).
Des feux à gaz sont obligatoire pour la précision de température.

Purée! A vous voir faire, j'ai bien envie de me lancer!
Vous avez sélectionné quel type de bière? Je me tâte pour une IPA, j'ai rarement eu de surprise en en dégustant.
C'est possible ensuite de commander ses propres ingrédients histoire d'abaisser les coûts et de varier les compositions?

Jack2B, oui, ce que tu présentes là est un kit de "brassage" qui consiste en fait à préparer la fermentation d'un moût houblonné concentré déjà préparé.
ça a quelques avantages et plusieurs inconvénients :
+ ça permet de débuter et de se familiariser avec le nettoyage/désinfection, fermentation, mise en bouteilles facilement et sans risque
+ c'est bien moins long qu'un brassage "tout grain"
- c'est moins drôle
- c'est moins bon (un goût "kit" en particulier qu'on retrouve dans la plupart de ces préparations"
- beaucoup moins de diversité

On peut cependant aller un peu plus loin dans ces kits avec une personnalisation, en ajoutant différents houblons, des épices, de la poudre de malt, des fruits, ou autres.

Nikolherm : ce kit tout grains est sympathique, et il permet d'éviter le goût caractéristique du moût concentré. Cependant, 5 L, c'est en effet peu (mais chacun voit midi à sa porte, pour le coup), et ce sont des recettes déjà prêtes. On peut soi-même préparer une recette, pourquoi pas, mais il faut envisager l'achat d'un moulin à malt en plus.